ひもたく巻き

月一でランチ会をする仲良しグループ全員の大好物が「ひもたく巻き」です。パリッとした焼き海苔に、少量の酢飯、緑の大葉とほそぎりの沢庵、赤貝の紐がたっぷり入った手巻き寿司です。

運ばれたら直ぐに口に運ぶと、パリパリの海苔の食感、ハナに抜ける大葉の香り、赤貝の滋味と沢庵の塩気が一体になってしばしうっとり。一呼吸おいて満足気に頷き合います。いつとはなくこの会を「お寿司の会」と呼ぶようになったのはひもたく巻きあればこそ。

入荷状況によって、希にひもたく巻きにありつけない日もあります。その時のメンバー達の落胆ぶりは相当深刻です。