銀座木村屋のあんぱん

友だちとランチの帰り木村家のあんぱんを買いました。大好きな桜とケシ。昔から小振りでしたが何だかまた少し小さくなったみたい。でも、この小ささが良いんです。酒種で発酵させたパンは肌理が細やかで柔らかくこし餡の品の良い甘さ。あんぱんのお臍の部分に塩漬の八重桜。一口ほほばれば、何時も変わらぬ信頼の味。美味しかったです。

桜あんぱんは明治天皇も召し上がったという歴史があります。明治8年4月4日、水戸行幸の際、初代銀座木村屋の当主が献上したそうです。